Anfang Mai fangen die Apfelbäume an zu blühen. Die geschlossenen Apfelblüten leuchten rosa bis dunkelrot. Nach dem Öffnen werden die fünf rundlichen Blütenblätter weiß. Dank der Befruchtung durch Bienen oder Hummeln, wächst der Fruchtknoten zu einem Apfel heran. Jetzt braucht es Sonne, Regen und viel Zeit. Je nach Sorte braucht ein Apfel zwischen 80 und 175 Tage bis er voll ausgereift ist.

Der richtige Zeitpunkt für die Ernte ist sehr wichtig, die Früchte sollten auf jeden Fall reif sein und selbst vom Baum fallen. Wenn das Obst zu früh geerntet wird, leidet der Geschmack des Safts. Denn jeder Sonnenstrahl beeinflusst ihren Geschmack positiv.

In Holzkisten werden die süßen Früchte gesammelt und diese im Anschluß zur Presse gebracht.

Mit dem Traktor werden die vollen Obstkisten zum Förderband gebracht, wo sie schließlich ausgeleert und in die Waschanlage transportiert werden!

Das Obst wird nun gründlich gewaschen.

Hier findet auch die letzte Kontrolle statt, ob sich nicht Blätter, Hölzer oder verfaulte Äpfel unter das Obst gemischt haben. Denn dadurch wird der Geschmack negativ beeinflusst.

Die gewaschenen Äpfel werden in der Mühle zerkleinert. Danach kommt der dicke Apfelbrei in die Presse. Dort wird er schichtweise aufgetragen und unter großem Druck ausgepresst.

In der Presse wird der Saft aus dem Obst heraus gepresst. Zurück bleibt der Trester. Er dient als Futter für die Tiere im Wald.

Die Flaschen werden in der Zwischenzeit an der Waschanlage ordentlichst gesäubert und vorbereitet. Auch hier gilt genauerste Arbeit, denn nur so ist der Saft lange haltbar!

Frisch aus der Presse wird der Saft in die Flaschen gefüllt, etikettiert und in Kisten abgepackt.